马劳模：创作徽菜是永远的爱好
能够从贷款二十元来创业，成为今天年产值8000万的大型企业，成为名副其实的劳模，从普通的厨师变成明星企业家，马劳模的故事不可谓不精彩，小编来给你讲述马劳模的经历：
（资料图：徽菜菜谱山珍丸子）
贷款20元开始的创业路
在一份“第五届中国国际徽商大会·餐饮群英汇餐饮50强申报表”上，我惊讶地读到了这么一段文字：“安徽绩溪劳模实业公司，由马劳模和方香枝夫妻俩，于1983年从银行贷款二十元起家，在煤炭山村继承经营祖辈留下的四季春茶馆。经过近三十年的打拼，现在已发展成为省内外知名的餐饮旅游商贸加工综合企业。”我惊讶于文字中的“从银行贷款二十元起家”这一句，以为是“二千”的笔误，于是提出向马劳模夫妇询问，回答却是：当年的事实，的确就是“二十”，并给出了他们的“创业史”脉络……
当年，马劳模和方香枝都是绩溪县临溪镇煤炭山村的农民。马劳模承继父业，当了好多年的村子里的老村长;方香枝也是承继父业，当上了村头四季春茶馆的“阿庆嫂”，所以，他们的结合堪称“青梅竹马”的喜事。
问起他们的结缘，马劳模告诉我，可能与他自小就对做 菜特别感兴趣有关——爱琢磨烹饪技艺，爱动手烹制家乡土菜，甚至于还爱向方香枝学习烹饪(以至于直到现在，马劳模还喜欢将方香枝誉作自己徽菜事业上的第一个师傅)。于是，徽菜做媒，烹饪结缘，马劳模“爱屋及乌”地爱上了“四季春”、爱上了“阿庆嫂”，这，当然是既有趣又可信的。
马劳模夫妻两人创业过程中的苦辣酸甜，如今家大业大、日理万机、忙忙碌碌的他们，已经没有时间来沉湎与复述。他们只愿将一串出自他们奋发打拼的双手的徽菜店铺的名字，当做萍踪履痕列出，成为半部创业史，任人再三品味，它们是：四季春茶馆、四季春饭店、城乡饭店、劳模饭店、劳模大酒店、劳模肉庄、劳模徽商大酒店、劳模跃宇大酒店、祥云洞景区、徽之源、富众蔬菜开发公司、徽菜原料生产配送中心、蔬菜净菜配送中心、劳模旅行社、中式烹调技师培训班……
从1983年的贷款20元起家，到现在年产值8000万的绩溪餐饮龙头企业;从当年小山村的农民村长，到现在的“中国徽菜之乡”的领军人物……如今，荣获了“中国金厨奖”、“中国徽菜绿色原料基地”、“安徽省十佳徽菜原料生产供应商”、“徽菜进京活动特别贡献政府奖”、“十大中国徽菜名店”、“安徽省十大杰出餐饮品牌”等诸多光荣称号的马劳模，正与他的“劳模红烧肉”一起，蜚声南北中，驰名海内外。
马劳模的拜师路
倘若说，马劳模创业之初的第一位徽菜师傅是他的妻子的话，那么，在随后的漫长徽菜生涯中，马劳模一共拜了好几位名师大厨，他们是：在上海与英国发展的徽菜名厨邵之俊、在武汉发展的徽菜名厨章士发、在浙江与日本发展的徽菜名厨胡德喻等。
马劳模在创办劳模饭店时的拜师经历尤为艰辛，但充满乐趣。其中最为有趣的一桩，就要数“皱纹蹄
