张家港台餐饮协会

　　近日，第十一届中国饭店集团化发展论坛暨第八届中国酒店品牌建设国际论坛展开，论坛上颁发了“2013年度中国饭店集团60强”称号。作为中国本土品牌的远洲酒店位居前60强之列，其优势在哪里呢?带着这个问题，记者采访了远洲酒店集团副总裁叶泰山先生。

　　入围酒店60强不求赞

　　2013年度中国饭店集团60强这个评比活动是由国家旅游局暨中国旅游饭店业协会，在对全国酒店集团(管理)公司的企业规模、企业覆盖区域范围、公司成长趋势、人力资源管理、公司年度经营业绩、公司品牌、消费者满意度、管理体系建设等诸多指标进行逐一严苛考核，最终经过评选公议得出的。中国饭店集团60强是饭店行业参评范围最广，影响力最大，业界认同度最高的奖项，是中国官方最具权威的行业评比。

　　在谈到本次评选的意义和价值时，叶泰山介绍，远洲酒店集团以“亲近关怀每一刻”为服务理念，结合绿色食品与健康养生理念，为客户提供优质的产品和服务。目前，远洲酒店业下辖豪廷、丽廷和轩廷三个品牌，通过股权投资、自主投资及建造经营和技术咨询服务等多种合作方式稳健发展。本次能够入选中国饭店集团60强，不仅是意味着远洲酒店集团已取得了一定的社会影响力和主流业界的肯定，而且也表明公司步入了规范管理、品牌创立、规模经营的良性发展的轨道。但是，我们深知自己还须苦练内功，先求品质、再图发展，才能把路走得更扎实。中国酒店行业的泰山北斗俯拾皆是，我们虽拿到这个60强的称谓但不敢求赞。

　　当记者问及本次评选能够与很多知名酒店管理集团共同入围有什么想法，他说，在此之前，远洲酒店也曾在各类同行评比中获取多项殊荣，如中国市场监测中心多次授予的“中国餐饮行业50强”、远洲酒店集团获得“中国最佳酒店管理集团”、九江远洲国际大酒店获得“中国饭店金星奖”等一系列行业认定。今年经济型酒店、国际酒店品牌纳入中国饭店集团60强的评选范围，竞争激烈。很多知名大品牌都在评选之列，远洲酒店集团能在60强中占据一席之地，来之不易，这也说明远洲酒店集团的经营规模成长、经营能力的创新、服务品质及管理在业界、特别是消费者心目中具备了一定的影响力。从目前中国的高端酒店形势看，国际酒店品牌仍具有绝对优势，与国际酒店品牌同台竞争，是一次互相交流学习的机会。此次入围，反映中国本土酒店品牌的发展空间还很大，我们也必须清晰的认识到中国酒店本土品牌的使命。我们此次能跨入国内本土品牌的前列，使我们更加坚定了远洲发展理念的信心，为我们未来的发展奠定了更好的品牌基础。

　　在讲完入选行业60强的感想之后，记者又问到远洲酒店当前的经营业绩，叶泰山向记者透露，就在入选60强当期，远洲酒店经营月报刚刚传来好消息，不仅营收和GOP完成率处于同比增长趋势，酒店的网评分也在逐渐攀高。

　　经营业绩逆势上扬不卖萌

　　在谈到远洲酒店为什么能在当前酒店行业的困局中逆势而上时，叶泰山显示出比较自信的笑容，他说，2014年是饭店业经营持续严峻的一年，是经济大形势艰难的一年，很多酒店倒闭、转让的相关报道层出不穷。面对不断紧缩的“三公消费”和行业的白热化竞争，远洲酒店集团却能够逆势上扬，旗下酒店整体经营业绩比去年同期增长了32%，其中营收完成率、GOP、网评分多维度数据均取得骄人的成绩，酒店整体的慧评分达到90.6分。这些成果的取得，得益于我们不浮躁、坚持酒店经营的本质，深耕服务与产品品质，注重消费者需求的变化，通过不断调整与创新为客户创造价值。

　　当记者追问到底有什么“干货”可以晾一下时，叶泰山会心的笑了，他说到，实际上远洲酒店从营销创新、经营与服务创新、人才培养、自动化管理系统研发、资源整合和自主筹建设计等方面有自己独到的一面，这些都可以大致的“晾”一下。说到这里，叶泰山又谦虚起来，他说，其实远洲酒店集团目前只是一个萌妹子，尚没有出落的很大气，很多“萌态”也只是自然流露，也不敢“卖萌”，对于自身的核心优势提炼，我们理念很清晰，目前只是做到了一部分，但是这刚刚做到的一步已经有了成效，才让我们更加坚定了信心。

　　人才培养的“三条干货”

　　随着谈话的氛围越来越轻松，记者在接下来的采访中，模仿叶泰山的语气问到，远洲酒店的人才培养有什么不一样的“干货”可以透露一下吗?叶泰山微笑着说，可以从三条“干货”来叙述，一是远洲学院完善的三级课程体系，二是人才发展的“8020战略”，三是人才储备的“鸿鹄计划”。

　　远洲在发展初期就一直在谋划自己专业的培训学院，2006年就成立了远洲学院，近10年来一直致力于培养酒店业高素质人才的目标。其完善的运作体系、培训内容的全面性和专业化水准已经得到业内认可。