曾凡文：酒店运营，渠道为王
深圳友和国际唐拉雅秀酒店开业三年以来，在总经理曾凡文的带领下，既赢得了顾客的喜爱，同时也取得了骄人的成绩。她认为，在当下高端酒店市场受挫且不景气的情况下保持业绩稳步增长的秘诀是：酒店运营，渠道为王。
海航酒店集团的核心理念是“和、雅、至、静”，那么贵酒店是如何秉承这种核心理念的?
曾凡文：“和、雅、至、静”是唐拉雅秀的品牌核心内容，也是我们的品牌愿景，其中“和”是体现了酒店在运营过程当中，酒店、员工和客人的三者关系，体现了我们和谐之大美;“雅”主要是超越时间至恒久之美，表达我们对优雅品味的追求和向往。在我们酒店的细节方面，主要是体现在酒店的设计方面，我们既沿袭了东方的传统文化风格，又融合了现代的流行风格潮流;“至”是我们海航集团的“四至”的企业文化，即至诚、至善、至精、至美;“静”是一种享受，更是一种境界，它体现了我们唐拉雅秀真正“大隐于市”的品牌价值。
在我们酒店运营过程当中，我们是如何体现“和”的文化呢?首先，我们唐拉雅秀在这个员工方面，我们是平等的，酒店管理人员用平和、宽厚的心态，去体贴和关怀我们的员工，给于员工的贡献有积极高度的认可，我们员工在经过高质量的培训过后，充满信心，服务的时候有条不紊，以最佳的服务状态服务于人，客人在经过我们员工平和而真诚的服务体验以后，能够达到身心放松，真正领略到唐拉雅秀的“随心”“随意”之境;在“雅”的方面主要体现在设计方面，比方说我们的中餐厅，在设计方面，既有传统的元素：青砖墙、屏风等等，但同时又有现代一些“雅”的元素;在“至”的方面，我们主要从两方面体现，一方面是在硬件方面，达到一个非常高的设计理念，另一方面，在服务上，追求至诚至善、至今至美的境界;在静方面，主要是“大隐于市”的这个品牌理念，我们酒店在地理位置方面，是面临一个公园，酒店闹中取静，让顾客体验达到最大满足。
据了解，您具有20多年的酒店管理经验，尤其是销售方面，那么您是如何把握市场，做好贵酒店的市场定位，来帮助酒店经营发展，让酒店取得优秀的业绩的呢?
曾凡文：我本人有21年的酒店工作经验，我也是做市场营销出身的，我从事过度假型酒店、主题性酒店和城市商务酒店，通过21年的酒店管理经验，对我在唐拉雅秀的运营方面也有很大的帮助。我主要是在以下几个方面把握市场：
依托品牌、开发渠道、区分定价、全面提升酒店的服务品质。
渠道为王：我们不可能靠单一的渠道，所以在经营过程当中，从2012年下半年开始，我们就全面推出网络渠道，网络营销占了很大一部分市场，同时也把传统的渠道市场进一步的扩大，最终实现了从2012年到2013年，业绩增长了80%多。那么2014年，我们又进入了一个区分定价市场阶段，经过近两年的市场销售，酒店已经储备了一些相当大的客户资源。那么在客户资源有一定基础的前提下，我们进入了一个区分定价的阶段。在有量的情况下，我们要做的是，筛选客户。那么如何做到区分定价?我们需要把稳定的客源结构作为基础，同时还要做好收益管理。而说到底，留住客人的，不是我们的价格，也不是我们的硬件，而是我们的服务，所以我们今年的战略目标是全面提升服务品质，2014年也是我们的服务品质年，今年我们将跟随集团的步伐，把服务品质作为今年的大项工作，做好品质的同时，能够稳定渠道，帮助我们渠道的发展和经营。
目前高端酒店市场受挫，贵酒店是采用怎样的具体措施来应对这样的市场环境的?
曾凡文：这个主要体现在两方面：
首先，在客房营销方面，我们主要是注重网络营销。在网络营销方面我们主要是建立自己的渠道，在依赖第三方OTA渠道基础上，建立起自己的销售渠道，除了官网，我们建立了微信、微博、微官网，我们也大量建立和增大、增强自己的粉丝群体，希望能够通过海量的粉丝，增加与客户的黏度，来提升我们的传播率，进一步提升精准营销的量，达到业绩的提升。网络营销是我们近两年来最重要的一项工作。
其次，从餐饮方面，在中央“八规六禁”之后，我们进行了餐饮的转型升级，那么餐饮怎么转型升级呢?就是完全摒弃政府的“三公消费”，走向平民化，接地气。比方说推出一些有特色又亲民的特色菜，如9.9的鲍鱼、19.9的卤鸽等特价菜的推广以吸引广大的消费居民。同时也推出一些精品宴会，包括婚宴系列、寿宴系列等各种宴会形式，提升酒店的餐饮收入。
