陈宁：尽力做好用户体验
2014年6月19日，乐凯撒比萨店在深圳海岸城又开出了一家，这家比萨店以一款独有的“榴莲比萨”征服了一群又一群忠实的粉丝，是他们把乐凯撒捧向了餐饮界的前端。作为创始人的陈宁认为做好用户体验最重要。
如今，乐凯撒比萨海岸城旗舰店每天的翻台率总能保持10次以上，而作为乐凯撒比萨品牌的创始人——陈宁，似乎也没有让他的顾客失望，一次一次的不断创新产品或店面设计，给他们带来源源不断的惊喜。这一切的获得，既是陈宁苦心经营和构筑的影响力，同时也让这个曾经的IT男华丽丽的转身为餐饮界的娇宠。
顺势而为最重要
陈宁，如今作为80后成功的代表，曾经也是学校里的“学霸”，理科尤其出色，大学时候报读了电子科技大学计算数学专业，因此也就很自然的成为IT男中的一份子。
记者见到陈宁的时候，他刚匆忙的从工厂赶回到店里，虽还没来得及歇口气，但却很随和的立即与记者交谈起来。谈起他的创业史，他笑了笑说道，“这个问题很多人第一次见面都会问我，为什么会从IT转型，为什么会选择进入餐饮业？”
陈宁回忆说，他由2009年开始转做餐饮，他认为，社会商业的机会就是人们生活改善的机会。在清朝，商业的主流就是钱庄、盐商和丝绸，到了民国时，就开印染、纺纱、面粉厂，到1978年后，制造业开始发展、我们身边会出现电话机、收音机、自行车这些当时的“高科技”产品，再往后发展就开始出现黑白电视机。
不难发现，产业的发展是随着人民生活需求的变化而变化的，1995年后的那几年，TCL、康佳、创维、联想、海信、海尔都是90年代最厉害的企业，再后来，当老百姓家里都有了电视机、洗衣机、电冰箱、吃饱了有衣服穿了之后，就开始不想住宿舍了，想有套房子，应运而生的是房地产的发展，当老百姓有房有车之后呢？该哪些行业发展？
而陈宁进入餐饮业也可以说是顺势的结果。“1995年-2005年间，大多中国优秀的理科生都会选择通信、计算机或者周边相关专业，但每个行业都有他的生命周期，大致都会经历暴利、竞争者进入、正常利润、衰落、洗牌、正常利润的过程，1995年是通信的辉煌期，这个时候如果进了通信企业，当别人拿1000工资的时候，这些大学毕业生已经是拿5000工资了，到2000年时开始不行了，当时我就想着要远离通讯业了，同时也在思考下一步该往哪走”。
陈宁引用了雷军的一句话，“你要变成风口的猪，自然就飞起来”，形势比人强，入行最重要，认真思考之后，决定做服务业，因为服务业是没门槛的。
而李嘉诚也讲过“取势、明道、优术”，说明顺势很重要。陈宁至始至终都认为，创业的机会一定要顺应时代的发展大潮，要选中时代大势。
开启了餐饮业的生涯
而首次试水餐饮的第一家店就落户在深圳梅林，陈宁向记者介绍说，“当时刚好赶上深圳海湾拍卖，其中拍出两台烤箱，因为烤箱是极小众的产品，工业级的烤箱更是没人要，我在网上搜到了，便以3500一台的价格买了回来，然后就开始做了”。
由于意大利的炉子电压很高，当时临街的街铺无法承受，因此陈宁目光看向了在梅林一家废弃的幼儿园。陈宁表示，创业开始一定要成本最低，才能活得下来，创业一定要接地气，要睡在地上也还有饭吃。“我此前是一家百货的总经理，自己有车有司机，日子过得很滋润，但是我在创业的时候，尤其是刚开始装修的时候，什么事情都自己干，一天晚上我想把地板给尽快砌好了，但工人说加班费要翻倍，然后我就自己买了水泥和沙子，用了一晚上搞定。但环境还是很差，于是大晚上的，又去买个铁锹，到路边去挖了一棵树，扛在路上，都被人笑，扛回店后就栽在店里。”陈宁回忆起创业初期，已是百感交集，除了自己动手搞定装修，还在整个片区都发过传单，送外卖也送了好几个月。
现在人人都称他为“比萨陈”，而他自己也戏称自己为“饼哥”，一开始乐凯撒的曾用名是“比萨十八”，但乐凯撒真正意义上的第一家店是2010年8月在深圳南山保利开出的第一家门店，这时，比萨店已经焕然一新，正式取名为“乐凯撒”，意大利文的意思，就是家，陈宁希望让顾客感受到家的感觉。
现在这家“老字号”依然受到消费者的喜爱，虽然仅有32平方米的面积，但平时每天的翻台率可以保持在11次，最高峰能去到20次，每月的销售额甚至还可以做到新开的海岸城旗舰店的一半。
