张家港台餐饮协会

    5月20日，省政府、省政协、省服务业委员会、省文化交流协会、省商业联合会、省餐饮烹饪协会的40余位有关方面专家齐聚沈阳华夏饮食文化博物馆，就辽菜文化与餐饮改革进行研讨。

    本次研讨会由省文化交流协会主办，旨在进一步深入贯彻落实中共中央关于改进工作作风密切联系群众的八项规定精神，倡导节俭之风，弘扬辽宁优秀传统饮食文化，推动辽菜文化传承和辽宁餐饮改革创新与健康发展。

    与会专家认为，辽菜是东北地域烹饪文化的典型代表，具有独特而深厚的文化底蕴，在新的历史时期被赋予了新的内涵和要求。当前，要对辽菜文化进行全面的反思，取其精华，去其糟粕，培育辽宁特色餐饮品牌，从而促进餐饮业走出低谷。辽菜的发展方向应适应中国经济进入增长速度换挡期要求，适应中央八项规定和反“四风”的要求，根据各种群体的消费水平，主动调整结构，推进“名菜、名品、名筵、名师、名店”工程，实现辽菜既“叫好”又“卖座”。

    省政协副主席高鹏参加研讨会，并与专家一起参观了华夏饮食文化博物馆和辽菜烹饪技艺表演。