张家港台餐饮协会

 1.餐饮用工荒无法解决 经理亲自街头拉人

　 今年春节后，招不到服务员仍是下沙餐饮业普遍存在的问题。有的饭店打出招聘启事有二十多天了，但鲜有人上门咨询。

2.甘肃高端餐饮转型 将进行大洗牌

　　高端酒店加入团购大军，星级酒店转售大众菜……去年，甘肃省高端餐饮企业经历了业绩大幅下滑的阵痛后迈开了转型的步伐。“今年将是高端餐饮企业最困难的一年，也是高端餐饮企业大洗牌的一年，估计会有一批餐饮企业关门。”

3.餐饮企业面临成本压力 平均寿命2.7年

　 据统计，去年苏州市住宿和餐饮业零售额达到388亿元，同比增长19.4%，苏州全市餐饮企业超过3万家。然而据调查，不少餐饮企业成为“开关店”，平均寿命只有2.7年左右。 

4.全国餐饮饭店月倒闭率达15%

　 2月28日， 据中国烹饪协会近日发布的报告显示，2013年全国餐饮收入25392亿元，同比增长9%，增速创21年来的最低值，其中高端餐饮严重受挫。全国餐饮企业月倒闭率高达15%。

5.香港餐饮行业潜规则 和内地大不同

　　 一直以来，业内对“禁止自带酒水”、“包间设置最低消费”是否属于霸王条款意见不一。事实上，大家常去的旅游城市香港，在自带酒水等用餐方面，也有一些不成文的规矩。

6.大众化餐饮通用规范即将出台

　　2月21日，中国烹饪协会在京召开《大众化餐饮通用规范》行业标准专家审定会。《大众化餐饮通用规范》作为首个有关大众化餐饮的定量标准即将出台。

7.青岛：让早餐业正规化 餐馆不能建在居民楼内

      新建餐饮机构应与居民楼保持一定的距离，避免油烟污染；政府应引导餐饮业的正规军涉足早餐市场。近日，市人大代表、市政协委员纷纷希望政府通过各种举措，来推进餐饮业的有序发展、食品安全等问题。