张家港台餐饮协会

（图片来自网络）

　　哪些企业成为2013年度排头兵？哪些门店跻身百强？哪些餐企管理者无愧年度精英称号？哪些厨师年度贡献突出……一年一度的餐饮界年度“50强企业”、“百强门店”、“十大品牌”、“十大经济人物”、“十大名厨”等评优表彰活动正在紧锣密鼓地进行中。3月10日，记者从主办方之一的北京烹饪协会获悉，企业申报环节进入倒计时阶段，尽管整个行业在2013年受到较大冲击，但是从目前踊跃报名的情况看，行业整体向上的信心并没有动摇。

　　据北京烹饪协会负责人介绍，自2009年以来，每年一度的北京50强餐饮企业（集团）、100强餐饮门店认定及评选活动，在政府、协会、企业、媒体的共同推动下，已经成为餐饮业界关注的年度盛事。它不仅能客观反映北京餐饮市场的变化、特点和走势，也成为引领北京餐饮业未来发展的风向标。而企业自愿报名、经营数据和年度业绩说话、消费者网络投票和行业专业人士评选的有机结合，让评选更增添了说服力和权威性。

　　过去的2013年是餐饮业压力倍增的一年。面对严峻的社会形势，北京餐饮界集体采取的转型举措需要浓墨重彩描绘一笔。如何让大众餐饮的成功成为高端餐饮得以借鉴的模式，如何让北京的餐饮业恢复元气，这些信息和经验都是2014年北京餐饮企业最希望获得的。因此，众多企业寄希望于北京烹饪协会此次的年度大会，希望从推选出的年度品牌企业成功个案中总结出能够指导行业发展的“真经”，让北京的餐饮业在2014年发展中少走弯路，尽快提升行业的整体业绩。