餐饮从业人员参保率偏低
最近，乌鲁木齐市一家餐饮企业要求服务员参加社会保险时，遭遇了尴尬的一幕，服务员拒绝参加社保。
其实，这种情况是餐饮界普遍存在的现象。一方面是《劳动合同法》规定，企业应与招收的员工签订劳动合同，以保证企业、劳动者的合法权益。另一方面，因为餐饮行业从业人员的流动性很大，餐饮企业很难找到愿意固定下来工作的服务员。另外，还有一个深层次的问题，就是餐饮企业在招聘从业人员时，普遍门槛较低，技术含量较低的工作使得餐饮从业人员往往是谁给的工资高、待遇好，就到谁那里去干，这种人员严重的流失现象，也让餐饮企业对招聘从业人员参保这个问题很谨慎。
乌鲁木齐市商务（粮食）稽查支队工作人员说，目前乌市餐饮行业的用工情况不容乐观，餐饮从业人员的工资一涨再涨，现在的工资涨到了平均每月3000元左右，即便是这样，中小型餐饮企业的从业人员流动性还是很大，所以和星级酒店餐饮人员参保比例相比，中小型餐饮企业的从业人员参保率确实很低。
一位不愿透露姓名的餐厅女服务员告诉记者，她在餐厅打工只是临时的，等再干几年，攒点钱，她准备回家乡开个小餐馆，而且她在家乡已经参加了新农合保险。这个服务员的话，其实是所有中小型餐饮企业从业人员的普遍想法。
