张家港台餐饮协会

　　为强化制度约束、用制度保障中央八项规定的执行，中央办公厅、国务院办公厅会同有关部门，提出了厉行节约反对浪费“1＋20”制度建设框架，涵盖预算管理、公务接待、领导干部待遇、国有企业负责人职务消费以及审计、纪律监督等各方面。

　　2013年11月25日，《党政机关厉行节约反对浪费条例》发布，是“1＋20”制度中的“1”。

　　截至2014年1月底，“1＋20”制度建设已出台《关于党政机关停止新建楼堂馆所和清理办公用房的通知》等11项制度，关于公车制度改革、关于加强公务支出和公款消费审计的意见、国有企业负责人职务消费管理办法等近10项制度将在近期陆续出台。

　　3月18日出台的《关于厉行节约反对食品浪费的意见》是时隔数月中央出台的最新反浪费制度。

　　制度与监督

　　建立食堂用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐。安排专人负责食堂巡视检查，对浪费行为给予批评教育。机关事务管理部门要会同有关部门研究建立党政机关食堂反对食品浪费工作成效评估和通报制度。

　　各地区要对党政机关、国有企事业单位食堂反对食品浪费工作成效进行评估，对存在严重浪费行为的单位进行通报。

　　遏制粮油

　　过度加工

　　切实解决粮油过度加工问题，提高成品粮出品率和副产物综合利用率。

　　合理设定保质期限，鼓励企业对预包装食品按照消费者不同需求采用不同大小的包装规格。

　　鼓励食品经营企业在确保食品质量安全和市场经营秩序的前提下打折销售临近保质期的食品。

　　泔水垃圾

　　指定处理

　　餐饮企业和党政机关、企事业单位食堂不得随意处置餐厨废弃物，要按规定交由具备条件的餐厨废弃物资源化利用企业处置或进行就地资源化处理，鼓励有条件的家庭对厨余废弃物进行堆肥等资源化利用。

　　浪费食物

　　可以举报

　　建立食品浪费行为举报投诉制度，相关举报纳入监察部门案件受理范围。

　　税务部门要及时查处餐饮企业开发票时将餐费开成非餐费的违法行为，防止餐饮企业将大额用餐费用分割成小额发票的行为，对定点饭店，财政等有关部门要取消其定点资格。

　　餐饮企业多提供小份菜

　　鼓励餐饮企业积极发展大众餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味。

　　一料多菜

　　一菜多味

　　商务餐分餐制，发展可选择套餐，多提供小份菜

　　在显着位置张贴或摆放节约食物、杜绝浪费的宣传画或提示牌

　　菜单上应准确标注菜量，不得设置最低消费额，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励

　　鼓励家庭按实际需要采购食品，倡导婚丧嫁娶等红白喜事从简用餐

　　数据背景

　　每年粮食浪费一个“黑龙江”

　　全国政协委员、国家粮食局局长任正晓3月5日接受记者采访时表示，目前，我国每年粮食损失浪费量在1000亿斤左右，约相当于我国第一产粮大省—黑龙江省一年的粮食产量。其中流通环节损失浪费达700亿斤左右，餐桌浪费约300亿斤。据新华社

　　本地走访

　　贴节约宣传语的饭店较少

　　3月18日，记者走访了沈城一些大中小餐饮饭店发现，饭店内显着位置贴出节约用餐、反对浪费等宣传语的并不多。

　　走访中，记者发现一些中小饭店在半价菜和套餐上更注重了多样性，目的是为了迎合顾客需求，而一些大型饭店在套餐和菜量设置上多样性弱一些。

　　走访记者还发现，一些饭店还设置了最低消费，如果顾客打包一份特色菜的话，必须要购买两样辅菜。