餐饮店节约用餐提示还需规范
近日，中央出台《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，西安餐饮企业是否按标准执行？记者近日走访30家餐饮店，发现多数餐饮店节约宣传语张贴不到位，提供小份菜的仅占30%。该意见要求，鼓励餐饮企业多提供小份菜，在显着位置张贴或摆放节约食物、杜绝浪费的宣传画或提示牌，餐前引导适量点餐，餐后主动帮助打包，不得设置最低消费额……西安的情况如何？
“珍惜粮食、远离浪费，天地‘粮’心、珍食莫蚀，倒掉的是剩饭、流走的是血汗。”3月31日，李家村附近的川人百味餐厅，记者看到该节约提示语。就餐的王先生说：“看到标语，我不好意思剩饭了，感觉浪费就是‘犯罪’。”张女士说：“女儿吃饭有个坏毛病，老是剩饭，我给她读了读店家的节约宣传语，她看到其他就餐的小朋友都没有剩饭，自己不愿落伍，也吃完了。如果店家都张贴有节约宣传语，对浪费能起到遏制作用。”
采访中记者发现，韩都里、金骑士、悦食汇·自助烧烤，以及位于长安区的韩不二等4家自助餐厅，均张贴有节约提示用语，并表示浪费超过一定数额要加收餐位费。其余25家被访餐饮店，均没有张贴或摆放节约提示语、提示牌，比如鱼酷、碑林区川云山麻辣香锅店、省人民医院对面的魏家凉皮店、樊家腊汁肉夹馍黄雁村店等餐馆，比例高达83%。原因方面，有的店家认为没必要，有的认为不起作用，有的不知道要张贴，有的以前张贴了现在旧了撕掉了。
是否提供小份菜呢？“我们认为，在避免浪费这点上，餐饮企业可以做得更多，餐饮企业通过菜单的合理设计可以有效降低消费者的剩盘率，使大家都能轻易当上‘光盘族’”。必胜客品牌相关负责人表示，他们把比萨分为小装、普通装和大装三种规格，可满足单人到5个人用餐的不同需求。秦汉唐一尊皇牛火锅店的服务员说：“我们家的菜可以点半份，要是不够吃的话可以再加。”被访的30家餐饮店中，提供小份菜或半份菜的店家占了30%。
是否设置最低消费额呢？被访的餐饮企业均没有设置。钟楼附近一家饭店工作人员说：“之前包间有过最低消费额限制，不过自从今年3月15日后，就取消了。”
