张家港台餐饮协会

　　山东卫生新闻网讯 为进一步规范日照市餐饮食品监督抽检工作，全面提高餐饮监管队伍素质，日照市食药监局于4月2日-3日举办2014年第一期全市餐饮服务食品安全监督抽检工作培训班。各区县局、各市场监管局、市食品药品稽查支队、市药检所从事餐饮食品监管、稽查的一线人员共32人参加了培训。培训班邀请北京勤邦生物有限公司、青岛华测检测有限公司的专业人员进行授课。
　　青岛华测检测有限公司从餐饮食品监督性抽检的角度，重点对抽检任务、样品的类别、样品的标准、检测项目、抽样流程、样品的封存与送输及抽样需要注意事项进行讲解，并对需无菌操作的产品进行演示抽样过程。北京勤邦生物有限公司主要对餐饮食品的快检进行讲解，介绍仪器设备的基本原理、操作程序，现场演示餐饮食品快检设备操作方法，对农药残留、亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块、甲醛、铅、甜蜜素等10多个检测项目，从检测原理、检测限值、适用范围、实际操作进行讲解演示。本次培训注重针对性、操作性、实践性，对全市餐饮服务食品安全科学监管、有效监管具有积极的指导意义。
　　培训班上，市局餐饮监管科通报了2013年度全市餐饮服务食品安全监督抽检情况及样品不合格原因分析，结合近年来抽检遇到的实际问题，从法律法规方面讲解了餐饮食品监督抽检的法律依据、抽检目的、实施情况、存在的问题以及保障措施等，对做好2014年全市抽检工作进行了规范，提出了统一的要求。