第二届中国食材节开幕
由武汉良中行供应链管理有限公司主办的第二届中国食材节在武汉国际会展中心开幕，来自全国各地的300多个企业参展，约两万人参观了展会。本届食材节期间，还举办了108道创意菜式发布及鉴赏活动，中物联餐饮冷链物流峰会及2014年年会、红厨帽主题活动等活动。
与去年的首届食材节相比，今年食材节最大的亮点在于，各企业除了进行试吃外，还举行了形式多样的互动促销活动。
据伊赛的市场部总监刘金香介绍，伊赛今年是第一次参加良之隆的食材展，所以特意设置了一个转盘抽奖活动，观展人员只要留一份资料或者名片，就可以参加一次转盘抽奖活动。记者在现场看到，该活动吸引了众多人员参与，伊赛的展位前人流如织。
湖南奇志食品有限公司更是大手笔，在3月23日至25日期间，区域合作伙伴或终端餐饮客户预付100万元，即可获得雪铁龙全新爱丽舍一台;预付50万即可获得长安之星2一台;预付20万即可获得包含冰箱、洗衣机等在内的家电四件套;预付8万即可获得联想电脑一台。此外，终端客户现场订货，还可以享受折上折的优惠活动。
在现场互动红红火火的同时，一种更“潮”的互动形式也在展开。“扫描我们公司的二维码吧。”当有人询问雪龙黑牛股份有限公司产品特色的时候，该公司的工作人员这样说道。他表示，公司的产品已经实现了全程的二维码追溯，通过扫描二维码，然后根据页面提示输入客户所购买产品的ID，该产品的养殖地、屠宰地、运输公司等都可以一目了然。
记者看到郑州弘阳食品有限公司、佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司、荆州市金太阳食品有限公司等多家企业的产品和宣传页上都印刷有二维码。奇志更是在展厅的柱子上印上了二维码，方便参观者扫描。
【趋势】
高端食材降身段，高性价比食材受欢迎
2013年我国餐饮行业出现了35年来首次负增长，我国的高端餐饮行业更是面临了巨大的挑战，转型迫在眉睫。在这种形势下，今年的食材节与去年相比有了明显的变化。
与去年有多家高档海参等企业参展相比，今年参展的海参企业仅剩下了山东好当家、獐子岛等少数几家企业。就连这些企业也放下了高高在上的姿态，推出了更亲民的菜品。在山东好当家的展位上，记者见到一款包含有海参、鲍鱼等四款高端食材的调理包，售价仅99元。
与高端食材减少形成鲜明对比的是，性价比高的大众食材大量增多，而且深受餐饮企业欢迎。安徽王家坝生态农业有限公司、湖南湘联食品有限公司、安徽刘郎食品有限公司、湖南李家厨食品发展有限公司等推出的预制菜都凭借着优良的品质、优惠的价格赢得参观者的一致关注。
张女士是江西一家高端餐饮企业的老板，她表示国八条出台后，酒店受到了一定的影响，现在正转向大众餐饮，此次来食材节就是希望可以寻找一些特色性的和性价比高的产品，满足公司转型的需要。
粗粮、素食、养生类面点受关注
近年来，随着消费者对于健康越来越关注，粗粮、素食、养生类产品也越来越流行，这在今年的食材节上体现得非常明显。
首先是以薯类为生产原料的企业越来越多。安徽欣鑫食品有限公司、祥口福食品有限公司、荆州市金太阳食品有限公司等多家企业都推出了以薯类为原料的产品。
多吃粗粮(福建)食品有限公司更是直接以粗粮命名，该公司主打的“多吃粗粮更健康”的生活理念受到了参观者的一致认同。
在粗粮类产品大热的时候，养生类产品也很受关注。河南胖哥食品有限公司借助展会推出了新品——铁棍山药，受到餐饮企业的赞誉。
本次展会上，另外一家以“素食”为主的企业也得到了餐饮企业的追捧，它就是祯祥(苏州)食品有限公司，该公司围绕素食推出了包子、蒸饺、萝卜糕等多种产品，还专门针对素食爱好者推出了祥鼎果香炊饭，现正面向全国招商。
