张家港台餐饮协会

　　应对当前形势，餐饮如何转型升级。4月9日，武进烹饪协会举行行业研讨会，50余位武进餐饮企业家到场。

　　“高档饭店变中档，中档饭店变低档，低档饭店卖面条。某高端星级酒店一周没有一单生意。当前，武进餐饮界面临的形势似乎更像是‘转型降级’。”武进烹饪协会会长龚建锋的发言引来全场议论。位于邹区镇的某饭店经理焦春霞说，“研讨会给了我们这样的乡镇餐饮很多启发，尤其是协会将要成立的全国首家餐饮业‘专家门诊’，来得正是时候。”

　　据介绍，全国首家餐饮业“专家门诊”将成为餐饮界试水项目，“针对度假酒店、精品酒店、星级酒店、主题酒店等制度不同的方案和营销方向。”龚建锋说常州餐饮只有进入了品牌时代、文化时代和资本时代，才能有质的发展。

　　当天，到会餐饮企业还与常州麻糕店新品“大喜包”达成合作协议。