露天餐饮卫生安全问题何时治理
4月3日下午四点钟左右，虽然还没到饭点，但莲湖区创新路上已经聚集了不少露天餐饮的摊位，使不宽阔的道路显得更加拥挤不堪。
“从早到晚从不停歇。卖完早饭卖午饭，卖完午饭又是晚饭，空气很差，环境很吵，很闹心啊！”小区住户李阿姨说。
食品的原材料几乎全部裸露，也有少数用沾满油渍的塑料布简单盖着。加工食品的过程就在街边，没有任何卫生措施。与露天餐饮一墙之隔，还有不少的垃圾堆。
这些无证经营的摊点，每天还能有三四百元的营业额。一位卖炸鸡柳的王姓摊主闪躲说：“我们的食材绝对干净卫生！”另一家卖炒饭的摊主则不耐烦地说：“嫌不干净？那你去饭馆去吃！不比我们好多少！”
距离这两家摊点不到20米，就是一处下水道。下水道周边全是丢弃的各类厨余垃圾、塑料袋和白色餐盒。地面被油污弄得肮脏不堪，已经看不出原本清洁的路面，在拥挤的道路上，也到处都是纸屑和垃圾。
在这样的就餐环境下，一位刚吃完炒面的吴女士说：“我在这儿租房子住，一般都在这附近吃，又便宜又省时间。”在被问及“有没有考虑过卫生”时，吴小姐勉强地说“应该没问题吧，大家都在吃，不干不净吃了没病吧！”
在火车站附近，五路口万达广场后面的步行街上，每到晚上也有各类露天的摊点聚集。一位姓姜的摊主介绍说：“在这里摆摊根据不同位置，每月只要给步行街广场的管理人员，交几百元不等的摆摊费，不办理其余的许可手续。管理人员每天晚上都会来转转，防止没摊位的人来此摆摊，避免引起纠纷。”
尽管路口有硕大的垃圾桶，但站在小吃区望去，路面上都是露天用餐后的各种肮脏的垃圾。一位广场保洁员说：“都是一片狼藉！清扫别的垃圾还好办，麻烦的是落在地上的残渣和油污，根本达不到彻底的清洁。”
在陕师大长安校区大门向东约二百米的道路旁，常有数十家露天餐饮小摊，在每晚五六点出来，晚上12点左右收摊。摊点旁是公交车停靠点，摊主、食客，食物，都在闻着汽车尾气的环境中“工作”，食品安全状况堪忧。
一位年轻摊主李女士说：“每月给负责这儿的城管交一千元的管理费就行，其他的手续都不用办！只要还有地方摆，你也可以推着工具来做。”李女士说，她晚上在这儿摆摊，白天会在人流量更多的地方摆，综合算来每月有一万多元的收入。
在西辛庄的走访中发现，一些居民的自家院子里，也停放着几辆“路边摊”的车子。“都是为了生计，我们也有一家人要养活，能赚一点赚一点，能省一点省一点吧”，一位流动餐饮小摊主直言说：不用办理许可，进货也不留单据做检查，租住在城中村里房价便宜，加工场地就在出租屋或院子里。
露天餐饮的原材加工场地，不乏隐藏在城中村中，也造成了对周围居民生活的打扰。租住在三爻村一处民房的李锐，曾多次向房东抱怨：隔壁的大妈整宿整宿不休息，晚上从一点开始，干到早上九点，一直在“乒乒乓乓”做凉皮。
事实上，经年陋习当如何解决，对于此类露天餐饮是否取缔的争议，还在于它为一部分的人群提供了就业与生计。有研究者表示：可以完善相应的政策措施加以管理，提供疏导与规范的有效途径，以杜绝安全隐患、杜绝脏乱差，以为市民舌尖上的安全把关，为城市市容环境负责。
