张家港台餐饮协会

　　如今我们去饭店就餐，几乎都是使用一次性消毒餐具，但这些消毒餐具到底是否真的消毒，又是否达到了相应的标准？4月10日，武汉市食药监局组织市民一同走进青山一家A级餐具消毒公司，实地体验餐饮具的消毒生产全过程。

　　“除渣、粗洗、超声波、精洗、漂洗、消毒、保洁、检验”，为保证消毒质量，餐具集中清洗消毒至少要过8道程序，每套餐具的出炉，都必须经过严格的规范，一个环节都不能少。武汉天佳思创餐饮具消毒有限公司总经理陈志强介绍，公司投资200多万元进行了“开放式”生产系统改造，新设备总厂110米长，要顺利完成这些工序至少需要25分钟，餐具才能安全送至餐桌。

　　“餐饮具的清洗消毒工作是防止疾病传播的重要措施，关系到市民的身体健康。”市民史忠树接受记者采访时表示，通过这样一次体验活动，自己更加了解餐饮具的生产流程，知道如何选择和判断餐饮具是否达标，下次饭店就餐时心里就有底了。

　　武汉食药监局副巡视员刁平提醒，广大市民在饭店就餐使用一次性消毒餐具时，一是要看生产企业是否有资质，二看是否明确标注生产日期，三看是否有破损和污渍，如发现餐具有遗留污渍或无证经营企业，可拨打市长热线12345进行举报，职能部门将对不合格企业予以取缔。