重庆市将开展学校食品卫生安全拉网式检查
重庆市将开展学校食品卫生安全拉网式检查
重庆市将针对学校食品采购、贮存、加工、供餐等关键环节,开展一次食品卫生安全拉网式检查。4月19日,市教委下发《切实加强中小学校及托幼机构食品卫生安全管理工作紧急通知》,要求各地教育行政部门、学校及托幼机构必须落实校长为第一责任人的学校食品安全管理责任制,保障师生生命安全和身心健康。
市教委相关负责人称,春季是学校突发公共卫生事件的易发季节,各地教育行政部门、学校及托幼机构,必须高度重视学校食品卫生安全管理,严把学校及托幼机构供餐准入关,凡未取得有效《餐饮服务许可证》的学校及托幼机构食堂,一律不得供餐。
米、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料要采取公开招标、集中采购、定点采购的方式进行,采购时要严格索证索票、进货查验和采购记录,做到源头可控有据可查。
保证食品源头不出问题的同时,食品加工也很重要。市教委相关负责人指出,学校及托幼机构要认真清查食堂更衣洗手、洗涤消毒、冷藏保鲜、防蝇防鼠、垃圾处置等情况,严格执行食物留样制度,详细做好留样食物有关信息记录。
据悉,重庆市各区县(自治县)教育行政部门将在近期针对学校食品采购、贮存、加工、供餐等关键环节,开展一次食品卫生安全拉网式检查,严格排查安全隐患。
