张家港台餐饮协会

    “服务业如何走出因政策调控带来的不利影响，实现从量变到质变的转型升级，从我为顾客做了什么，到顾客想要什么？顾客有什么需求……”4月17日，乌鲁木齐市的近400位餐饮业的主要负责人齐聚乌鲁木齐北山7号会议厅，聆听全国知名餐饮界专家、北京宴董事兼总经理杨秀龙先生关于“转变经营模式、提升服务质量”的讲座。

    杨秀龙先生以北京宴成功转型升级的具体事例，向在座的新疆餐饮企业经营者讲述了餐饮业成功发展的事例。

    杨秀龙先生在分析企业如何才能赢得市场、赢得顾客这个问题时，着重强调了特色餐饮文化这个主题，要让每一位前来就餐的顾客感受到受欢迎、被尊重，是服务品质提升的关键；然后再去满足顾客享受舒适的需求和被理解的需求，根据不同层次的顾客，为顾客量身定制需要、满意、认可的服务项目；一切以顾客的需求为突破口，让顾客感受到服务行业特殊的企业文化，是每一个企业提升服务质量，成功转型升级的要诀。