新疆多领域合力发展特色餐饮业
4月16日，记者从自治区特色餐饮领导小组专家委员会了解到，新疆特色餐饮业的发展驶上了快车道，目前特色餐饮与农业、旅游业等领域形成了合力，助推特色餐饮业发展。
“特色餐饮需要好的原料做支撑，而质量上乘的农业产品也需要一个好销路。”新疆米拉吉餐饮有限公司董事扎依提·阿吉说。目前，新疆米拉吉餐饮有限公司既有自己的餐饮企业，还有占地6000余亩的农产品种植基地，其目的就是让自己的餐饮企业用上纯天然的绿色蔬菜，他们的这种做法，就是让特色餐饮业与农业有机结合。其实，现在许多大规模的餐饮企业，都在采用这种发展模式。即便是没有自己的农产品种植基地，许多有一定规模的餐饮企业也陆续与蔬菜生产基地签订了“订单式”合同。
新疆特色餐饮业不仅仅与农业有机结合，现在与旅游业也形成了合力。新疆新丝路国际旅行社总经理杨宇告诉记者，旅游业与餐饮业有着不同寻常的密切关系。旅游业要满足游客的食、住、行、游、购、娱的需要，其中必不可少的“食”的需要是由餐饮业予以满足的。饮食文化一直是游客喜闻乐见的，且游客参与热情高涨，是一项颇具吸引力的
旅游资源。现在新疆的很多旅行社都把与特色餐饮业的合作作为旅行社的主打产品向游客推荐、介绍。
另外，经过几年的发展，新疆米拉吉餐饮有限公司和新疆海尔巴格商贸有限公司都有了自己的培训学校，为自己的餐饮企业培训新疆特色餐饮人才。全疆还有20多所高校与餐饮企业签订了人才培养协议，形成合力培养新疆特色餐饮人才，中职学校餐饮专业学生可直接进入高职同类专业学习，这些变化将极大提升新疆特色餐饮产业人才层次，为新疆特色餐饮人才的培养提速。
自治区餐饮领导小组专家委员会主任张元松说，合力发展是助推新疆特色餐饮业快速发展的关键，目前新疆已经形成初具规模的合力发展趋势。其实新疆的特色餐饮业发展空间非常大，将来这种凝聚合力助推特色餐饮业发展的模式，还会逐步加强和完善。
