张家港台餐饮协会

    从省商务厅召开的全省商务新闻发布会上了解到，今年以来，山西省餐饮业开始摆脱对公务消费及团体消费的依赖，餐饮企业把大众化餐饮作为市场转型重点方向。一季度，全省餐饮业实现销售额94.73亿，同比增长7.8%。以高端餐饮为代表的限额以上餐饮业实现销售额16.51亿元，同比减少14.8%；以大众餐饮为代表的限额以下餐饮业实现销售额78.22亿元，同比增长14.2%。

    今年以来，山西省餐饮业在市场结构和商业模式上都发生了深刻变化。除观念转变外，山西省借“晋人晋菜晋味道”活动，推出特色晋菜，打造晋菜品牌。山西省餐饮企业还加强团购、外卖、刷卡消费等，推动传统餐饮业转变。