张家港台餐饮协会

　　近日，国家食品药品监管总局发出《关于推进餐饮业厉行节约反对食品浪费的通知》，积极推进餐饮业厉行节约反对食品浪费。

　　《通知》指出，餐饮业与公众日常生活密切相关，是厉行节约反对食品浪费的重要领域。要将反对食品浪费与餐饮服务食品安全日常监管工作有机结合起来。首先，要做好与量化分级管理、示范创建、诚信体系建设等工作的结合。将餐饮服务单位厉行节约反对食品浪费的情况作为一项鼓励性内容融入到餐饮服务单位的动态等级评定标准中，引导餐饮服务单位积极承担企业的社会责任。其次，要做好与餐厨废弃物处置工作的结合。督促餐饮服务单位建立餐厨废弃物处置管理制度和台账，与经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人签订合同，配合相关部门加大对违法收集、运输、加工餐厨废弃物行为的打击力度。