安徽10家餐企试点节约型餐饮 可点半份餐
6月24日，《节约型餐饮》安徽省地方标准实施启动大会在合肥召开。会议现场公布了安徽节约型餐饮评价准则，以及首批参与试点的10家餐饮企业名单。
据调查显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。据介绍，仅合肥各类餐饮店每天倒掉的剩饭剩菜就有100多吨。安徽省商务副厅长潘万金表示，“餐饮行业是高耗能产业，建设节约型餐饮是转变餐饮业增长方式的必然选择，餐饮行业繁荣的背后存在着严重浪费的不合理现象。”
据了解，安徽此次出台的节约型餐饮地方标准在全国尚属首例。节约型餐饮是要求在满足饮食生理需要的前提下，采取适当措施和方法，减少就餐浪费。具体要求餐饮企业建立节约餐饮的相关管理制度和奖励措施；提供半份餐、小份餐(整份的1/3)、位餐、分餐和2-5人的标准化套餐等特殊服务；对已定但尚未烹饪的菜品要给予退、换。另外餐饮企业要在显要位置张贴节约的相关标识，并主动提醒顾客打包剩餐和饮品。
小编从现场了解到，安徽同庆楼庐州府大酒店、安徽尚爵大酒店、安徽文一·一品宴酒店等10家餐饮酒店入选安徽首批节约型餐饮标准化试点企业。顾客在试点餐饮酒店即可享受酒店提供的半分餐、小份餐、标准化套餐等服务内容，从而减少不必要的浪费。
据安徽省商务厅服务贸易处副处长李庆宏介绍：“此次节约型餐饮试点将在10家餐饮单位试点3个月，根据用餐剩余比率对试点成效进行评估。根据实际情况对节约型餐饮评价标准进行必要的补充和修改，并逐步在全省推广。”另据安徽省商务副厅长潘万金介绍：“商务厅将根据试点和示范的实际成效，做好调研，并协同相关部门共同制定相关政策，从政策层面落实推广节约型餐饮标准。”
附：安徽首批“节约型餐饮标准化试点企业”名单
1、 安徽同庆楼庐州大酒店(马鞍山路南路)
2、 安徽商爵大酒店(阜南路店)
3、 合肥红顶餐饮有限公司金寨路店(老报馆)
4、 安徽徽宴楼紫檀宫餐饮有限公司(祁门路)
5、 合肥黄山大厦金色王朝酒店管理公司(长江中路)
6、 合肥披云徽府酒店管理公司(繁华西路)
7、 安徽文一·一品酒店(南一环)
8、 安徽紫云楼餐饮有限公司(包河工业园繁华东路)
9、 合肥徐萍餐饮服务有限公司新站店(火车站)
10、安徽越家酒店投资管理有限公司(滨湖新区)
