张家港台餐饮协会

    日前，省食药监局印发《河北省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》，对在河北省范围内举办的重大活动餐饮服务食品安全管理作出详细规定。根据该细则，在河北省举办具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育、外事以及其他重大活动时，主办单位应选择食品安全量化分级管理年度等级达到A级标准的餐饮服务单位承担重大活动餐饮服务。

    细则还规定，快速检测人员应携带食品安全检测箱对食品进行快速检测，重点开展亚硝酸盐、农药残留、有毒重金属等的定性检测。检出可疑阳性的样品，应立即封存并暂停使用。如有需要，将可疑样品送至具有检测资质的实验室进行定量检测，符合国家标准方可使用。

    该细则将于今年9月1日起施行，有效期5年。根据河北省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施办法，餐饮服务食品安全等级分为动态等级和年度等级。年度等级达到A级的餐饮服务单位，须在年度等级核定中，达到监督检查评分的平均分9.0以上，餐饮服务提供者主要责任人未被约谈，无食品安全事故，无食品安全负面舆论和社会不良影响等条件。