“重口味”餐饮刺激夏日消费
（图片来自网络）
这天气，坐着不动但还是不停出汗有木有？感觉身体很虚有木有？好想吃肉有木有？进入伏天，在逛街、运动、旅游的热情都被高温无情扼杀后，“吃”就成了很多人唯一的乐趣。炎炎夏日，吃什么最有胃口？怎么吃最销魂？记者采访到几位资深吃货，跟随他们体验了一把高温下的“舌尖刺激”。
中西结合 牛排蘸酱吃
关于夏天和冬天哪个季节消耗能量多的问题，胖子们和瘦子们答案永远不一样。但爱吃肉的人，是不会分季节和心情的。“我和烤肉之间只差一撮孜然”的金句不是食肉动物，绝对想不出来。但如此高温之下，如果只是单纯的肉，也难以勾引食客们的味蕾，没关系，资深吃货们已经探出一条新路。
“提到牛排，如果你首先想到的搭配是黑胡椒汁、红酒汁、番茄汁，证明你是入门级吃客；能想奶油蘑菇汁、咖喱汁、洋葱汁，算得上是专业吃货；搭配松茸，才够得上资深二字。”资深吃货张先生向记者介绍。今年夏天，豪客来牛排推出松茸西冷牛排，一份牛排，搭配一份风味独特的松茸酱，吸引了不少像张先生一样爱尝鲜的吃客。“松茸被誉为‘菌中之王’，不但味道鲜美，也有食疗作用。我们这次推出的松茸酱是用松茸菌精心调配而成的风味酱，牛排蘸着酱吃，别有一番滋味。”豪客来牛排青山店经理史继胜说。
“看‘舌尖二’的时候知道了松茸，以为是高端食材，离我们普通消费者很远，看到豪客来的这个新品，就想尝试一下，原来它也不是很神秘嘛。”一位消费者说。
南菜北火 火锅串着吃
曾经，串串店是成都、重庆等西南方城市的标识。去过这些地方的人，回来想的最多的除了那里的妹子，恐怕就是串串了。尤其到了夏天最没胃口的时候，想想那红油锅里荤的素的各种串串，就忍不住流口水。
今年，包头市场上突然出现了很多串串店，通过朋友圈的一传十十传百，吃串串一时间成了时尚。“我们店是年后开的，开张后生意一直很好，原来担心夏天天太热生意肯定不好做，没想到这几天的生意比春天还要好呢，看来天再热也挡不住串串的美味啊。”富强南路上的某串串店老板说。这家老板是本地人，但有些串串的食材却是从成都等地高价进回来的，用老板的话说，“要的就是地道”。
“夏天懒得做饭，出来吃点儿重口味儿的东西，即解决了肚子饿的问题，又能提神，还能在有空调的地方消磨会儿时间，何乐而不为？”一位食客说。“吃串串重在尝味道，其实吃不多，不用担心吃胖，同时又享受了辣的刺激，在这样的天气里，多出点儿汗也是好的。”一位女士说。
由于夏天的太过炎热，一位在家里吃了太多的绿豆粥和清淡餐的“食神妹”大叫“苦不堪言”，“我要超超级香辣餐，这个一定要有！”看来，““重口味”餐饮成今夏餐饮经济增长点，不是没有道理。
