张家港台餐饮协会

　　临近春节，“年夜饭”一直是饭店和市民都关注的话题，和往年各家餐馆年夜饭预订火爆、一桌难求相比，今年的年夜饭行情似乎有点偏冷。和往年相比，大几千甚至上万元一桌的“天价年夜饭”已经不见踪影。为了增加销量，不少餐馆开始在网上团购年夜饭，最低可以打到6.9折，有1/3的餐馆当天干脆关门不做了，还有的饭店大年夜不再推年夜饭套餐，而是按平时的价格正常点菜。

　　“天价年夜饭”不见了

　　“其实，天价年夜饭去年就不怎么订得出去了。”一位五星级酒店的人士告诉记者，所以，今年南京的高星级酒店不约而同地都放下了架子，不再推高价年夜饭。记者看了几家星级饭店的菜单，十人桌低的只要1000多元，像苏宁诺富特酒店，只要1888元起，高的也只有2000多元，不超过3000元，还可以自带酒水。中心大酒店还推出了一种“盆菜”，千元左右的价格，可以堂吃，也可以带回家吃，很实惠。

　　今年社会大众餐馆的价格还是和去年差不多，大厅一般在1500元到1800元一桌，包间每人200元到300元。酒店人士诉苦，大年夜当天上班的员工要付三倍工资，还有红包、聚餐，春节期间的食材价格又大幅上涨。这个价格基本上是微利，或者是无利经营了。但是现在消费者对价格很敏感，选择也多，所以谁都不敢带头涨价。不过，放下架子，价格平民化以后，效果还是不错的，像中心大酒店、希尔顿预订情况都不错。

　　年夜饭兴起网购、团购

　　除了放下架子，还有不少饭店把年夜饭生意也做到了网上，五星级酒店古南都在网上推出团购，原价2880元的10人桌套餐，团购只要1999元，相当于打了6.9折。记者看了一下菜单，包括八碟冷菜、十道热菜、一道汤、三道点心、一份水果。里面有鱼翅、海参、鳜鱼，看起来还不错。珍宝假日饭店推出的网上团购，1688元可以团2188元10人桌，相当于打了7.7折，比较有特色的是，在一定时间内预订，送客房一间。国会大酒店的年夜饭团购看起来更加划算，1288元就可以团原价2488元5到7人的套餐，直接打了5折，里面还包括了豪华房一间。

　　市餐饮协会副会长宋佳玲说，网购、团购，这是今年南京的餐馆饭店应对年夜饭市场的一个举措，网上团购折扣大、预订时间长，现在看起来，效果还不错，很多年轻人习惯在上饭店前先拿出手机团一下，年夜饭也加入网购、团购大军，符合了部分消费者的消费习惯。

　　》专家观点

　　年夜饭“新常态”给百姓带来实惠

　　根据南京市餐饮商会统计的数据，今年还坚持做年夜饭的餐馆只有全部餐馆的2/3左右，有1/3餐馆干脆不做了。宋佳玲说，今年的年夜饭行情之所以变化这么大，据她了解到的情况，是因为今年一点公款、团体消费都没有了，各家饭店只能面向大众寻找商机，进入了“新常态”。不管怎么说，这对普通消费者来说是好事情，毕竟年夜饭不再“一桌难求”，而且价格也亲民了。就像白岩松说的，一家人首次敢在饭店点螃蟹吃了。