张家港台餐饮协会

　　在外吃饭，碗筷、碟杯等与人“亲密接触”的餐饮具卫生状况向来受到老百姓的关注。3月25日，记者从自治区食品药品监督局了解到，广西将进一步加强餐饮服务单位筷子等餐饮具监管，全面排查和治理餐饮具存在的安全隐患，确保餐饮消费安全。

　　针对目前米粉店、快餐店等餐饮单位常用的筷子消毒机，监管部门将重点检查是否索取、留存产品相关合格证，是否建立消毒记录，近期筷子监督抽检结果是否合格等。对于其他类型筷子，重点检查其是否清洁、消毒到位，严防不合格一次性筷子进入餐饮环节。同时，严查碗、碟、杯、勺等其他餐饮具的消毒情况，清洗、消毒、保洁操作是否规范等。

　　据悉，米粉店、快餐店、小吃店、食堂等成为此次监管重点单位，各级监管部门将着重对辖区内此类餐饮单位的餐饮具实施监督抽检，并充分利用现场食品安全快速检测手段，对餐饮具表面洁净度进行检测，及时发现和筛查不符合安全要求的餐饮具。对辖区内餐饮单位使用未经清洗和消毒的餐饮具、不按规定对餐饮具进行清洗、消毒及不定期维护消毒设施设备等违法违规行为的，监管部门将按照《食品安全法》有关规定严肃查处，并对典型案例予以曝光，形成全社会共同关注和参与餐饮食品安全监督的良好氛围。