嘉兴先行餐饮食品安全管理员制度
嘉兴市食品药品监督管理局、市人力资源和社会保障局24日联合印发《关于加强餐饮食品安全职业培训的通知》，在浙江省率先建立餐饮食品安全管理人员职业资格认定制度，以后他们将持证上岗，为美味按上“安全锁”。
据了解，现行食品安全法律法规要求重点餐饮单位必须设立专(兼)职食品安全管理员，但缺乏相应的职业技能能力测定，职业资格培训和认定将有效解决规定落实难的问题，以切实提高餐饮食品安全风险管理控制，加强行业自律。
嘉兴市重点餐饮服务单位的专(兼)职食品安全管理员或法人代表、餐饮经理、厨房负责人要掌握食品安全法律法规、标准知识，具有食品安全风险控制、事故应急处置能力，通过培训考核的，可获得人力社保部门颁发的《食品安全管理员专项能力证书》。
嘉兴市还将把食品安全知识培训与餐饮行业技能资格评定挂钩，今后凡要取得初级以上中、西式烹调师、面点师等餐饮行业各类技能资格证书的，须具备相应的餐饮服务食品安全方面的知识和技能，取得培训合格证明。让掌握食品安全知识的从业者来加工制作食品，确保餐饮食品安全。
此外，凡参加该职业培训并取得相应专项能力证书的，可以按照“嘉兴市人民政府关于加强职业培训促进就业的实施意见”的规定，享受相应的财政补贴，从而减轻餐饮单位一定负担。
