张家港台餐饮协会

　　12日下午，济南市食品药品监督管理局召开创建国家卫生城市食品安全工作部署会议。会议表示，即日起，济南将打起食品安全整治攻坚战，全面提升我市食品生产经营单位特别是餐饮服务单位的食品安全水平。

　　据悉，市食品药品监管局将按照“许可为主、登记为辅、取缔个别”的原则，将小作坊、食品摊点、工地食堂、小饭桌、小餐饮等在内的食品生产经营者均纳入监管范围，取得有效证照;农贸市场内豆制品、熟食类、腌腊制品、清真食品等食品生产经营者应取得《食品流通许可证》或其他前置许可。“做到小餐饮等持证率达100%，食品从业人员健康证和培训证持有率达100%，餐饮业、集体食堂等卫生量化分级管理达95%以上。”市食品药品监管局局长孙法星表示，首先要摸好底子，逐街逐巷摸排，使大部分业户通过整治得到合法标准，实在达不到标准的，必须依法取缔。同时将火车站、长途汽车站、学校、广场、景区、城乡结合部等地作为重点治理整顿区域，加大查处的频次和力度，当罚必罚，屡教不改者重罚。此外，相关部门对流动食品摊贩实行统一管理，规定区域，限定品种。