张家港台餐饮协会

    深圳大小餐馆约有6.8万家，但运营一年多，4家餐厨垃圾回收公司目前实际处理餐厨垃圾一天合计不足300吨。

    利益驱动导致餐厨垃圾回收难

    餐厨垃圾是提炼“潲水油”、“地沟油”的主要源头，积极推进餐厨垃圾回收、无害化处理，是一个城市综合管理能力的体现之一。

    2012年8月1日起，深圳市出台了《深圳市餐厨垃圾管理办法》，2013年2月1日，深圳市城管局为首批4家通过招募招标确定的餐厨垃圾收集、运输、处理一体化经营企业发放行政许可证。目前深圳大小餐馆约有6.8万家，但是，运营一年多，四家公司目前实际处理餐厨垃圾一天合计不足300吨。深圳市腾浪资源再生有限公司是综合能力处理最强的一家公司，但实际每天能回收到的餐厨垃圾不足90吨，其它三家更是严重缺“粮”。

    记者走访深圳市餐饮企业时发现，餐厨垃圾回收难主要原因是，餐厨垃圾有利用价值，部分产生单位与违法收运单位及个人存在利益链条，非法收运、处理的现象依然存在，导致企业运作无法良性循环。目前对餐厨垃圾回收的补贴标准60元/吨，低於国内其它城市补贴标准。

    此外，餐厨垃圾回收企业之间竞争意识不强，仅依靠行政规定与餐饮企业签约，能收多少就收多少，很难有效大力推动餐厨垃圾的集中回收。而且专业回收公司只能在划分区域内餐饮企业回收，难以形成专业回收公司之间的业务竞争。

    仅南山、盐田、光明建成处理设施

    全市目前仅南山、盐田、光明新区已建成餐厨垃圾处理设施，其余各区处理设施还未建成。目前，深圳市非法“收集者”仍然猖獗，打击非法回收餐厨垃圾的力度不够。

    记者从市城管局获悉，目前深圳市餐厨垃圾日产生量约1800吨，废弃食用油脂约150吨。目前全市日平均单独收运处理餐厨垃圾约245吨，废弃食用油脂约79吨。餐厨垃圾收运处理量远远低於产生量。

    市城管局负责人表示，下一步将加快促进设施建设，罗湖区、龙岗区、龙华新区、坪山新区（含大鹏新区）餐厨垃圾处理项目建设工作力争2014年底前完成设施建设，日总处理规模达1360吨