张家港台餐饮协会

    近日，淮南市食品药品监管局出台《淮南市“小餐饮”食品安全整治工作方案》，全面展开“小餐饮”整治，进一步提升全市“小餐饮”食品安全总体水平。

    《方案》，此次整治以小餐馆、小吃店、小农家乐(店)、私房菜、村居小厨房为重点对象，以市区“小餐饮”集中经营区域、城乡结合部、乡镇(街道)“小餐饮”集中区域及无证经营问题突出的区域为重点，着力解决无证照经营、硬件条件差、食品安全管理制度不落实、食品加工操作行为不规范、从业人员无健康证、占道经营及无“防四害”措施、卫生设施不足、加工经营环境“脏、乱、差”等问题，实现“规范一批、许可一批、登记一批、整改一批”。对一些基本条件不具备、食品安全设施极差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的“小餐饮”，将予以关停。