张家港台餐饮协会

　　一年来,新设立的国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司,系统清理了食品安全的相关标准接近5000个,基本摸清食品安全标准的底数。记者从国务院新闻办1月19日举行的新闻发布会上获悉,我国将用两年的时间完成食品安全标准的整合——今年将完成50%的标准整合工作量,明年在此基础上进一步完善,形成中国国家食品安全的标准体系。

　　国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司司长苏志介绍,食品标准清理工作中遇到的最大的困难在于风险评估方面。由于风险评估工作的科学性很强,一方面要找到人体健康的耐受量,另一方面要根据中国人的膳食结构,把耐受量分配到各类食物中去,为此,国家将在“十二五”期间加大投入。除食品安全标准清理工作外,一年来,食品安全标准与监测评估司还组织实施全国食品安全风险监测,获得监测数据304万个,为科学监管提供了数据支撑。