小餐饮店的食品安全等级你注意到了吗？
经常去麻辣烫店、小炒店等一些小餐馆吃饭，我们会有意的看一下餐馆的食品安全等级，除了极个别能达到B级，基本上全是C级，更别奢谈A级了。
那么，小餐馆食品安全等级你注意到了吗？
在记者随机采访过程中，大部分市民告诉记者，在选择餐馆时，是根据网上推荐、朋友推荐，哪里好吃就去哪里，哪个餐馆里人多就去哪里，很少有人去注意餐馆里的食品安全等级是什么，有些人即使注意了也觉得反正大家都在吃，不会有什么事情。而当记者问到对如何评判食品安全等级时，大多数市民的回答是：就看这个餐馆的表面卫生干不干净。
随后记者走访了西宁市食品药品监督管理局，负责人介绍说根据国家食品药品监督管理局下发的《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》，餐饮服务食品安全等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C表示。市民可从公示牌上的年度等级和动态等级看出餐馆上一年度或近段时间的食品安全状况。
该负责人说，食品安全等级的划分，不仅仅依靠的是餐馆表面卫生是否达标，还要检查包括餐饮服务许可证和健康证管理，库存食品质量，加工过程卫生状况，生熟食品存放，食品添加剂使用，卫生设施运转，餐饮具消毒和保洁，餐厨废弃物处理等内容。
在此我们也要提醒广大市民，外出就餐时一定要注意餐馆是否有食品安全等级公示牌，对于卫生不合格餐馆要向相关部门举报，起到监督作用，不断促使小餐馆的食品安全等级提升。
