张家港台餐饮协会

　　为提升服务食品安全监管效能，规范快速检测技术应用，今年3月，由陕西省食品药品检验所牵头的陕西省食品药品快速检测公共服务平台，对全省食品安全快速检测产品组织开展资质核查、现场验证等工作。在完成产品征集等前期准备工作的基础上，于5月底组织快检平台共建单位召开“陕西省食品安全快速检测产品验证工作研讨会”，讨论确定了《食品安全快速检测产品验证工作实施方案》和《食品安全快速检测产品技术验证指导原则》，明确责任分工，正式启动了验证工作。

　　食品快速检测技术应用推广在食品安全监管中具有重要意义。国家食品药品监管总局提出要加强快速检验方法的认定及研究工作，在对食品药品监管系统的检（监）测能力建设规划中将食品检验能力建设规划为“四级”（国、省、市、县）建设模式。其中，县级中心的定位最主要的就是能够完成食品安全快检筛查，形成食品流通和餐饮服务领域食品安全快速检验检测能力。即将实施的新修订的《食品安全法》第一百一十二条规定“县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测”。但由于食品快速检测产品的研究与生产缺少行业标准，生产技术门槛及成本较低，因此，小规模企业较多，企业无序竞争，产品质量参差不齐，影响食品安全监管水平的提升。

　　据悉，国内食品药品监管系统目前还没有系统性地开展过有规模的快检产品验证，陕西省食品药品快速检测公共服务平台针对自愿报名的参评企业快检产品开展验证评价可以说是首开先河。但由于没有成功的经验可以借鉴，所以对验证程序和验证技术提出了更高的挑战和要求。为此，陕西省食品药品检验所组织撰写了《食品安全快速检测产品技术验证指导原则》，通过平台共建单位独立、科学、公正地开展工作，深入了解各参评企业产品的质量状况，并将验证结果予以通报，为省内各级食品药品监管部门和食品生产经营企业科学合理地选择使用快检产品提供参考。验证工作将为促进食品快检标准化进程，提升快检产品企业自律意识和技术水平，推进食品安全监管科学化发挥重要作用。